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新聞動態

糖炒栗子炒貨機 創業優勢顯而易見

來源：鐘友松 發布時間：2015/5/10 23:13:31 點擊量：0
 　　糖炒栗子炒貨機 創業優勢顯而易見

　　糖炒栗子，是精選優質板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成，栗子營養豐富且香甜可口，有“干果之王”的美稱，是秋冬季時令風味食品。糖炒栗子火了，炒栗子的機器怎甘落后。市場上銷售的糖炒栗子機一般都可以完成其他堅果的炒制，算是不少人的創業選擇。

　　關于糖炒栗子

　　栗子，南北方的吃法不同，而現在受歡迎的“糖炒栗子”就是北方人的一種吃法，用巨大的攪拌機和著黑色的炒栗石不停地炒，然后小心地往里倒糖漿，成品后美名曰：“糖炒栗子。”最先迷戀上糖炒栗子還是在天津，天津糖炒栗子的名氣沒有狗不理包子等三絕食品顯赫。但近年來，糖炒栗子已經名聲鵲起了。那時在天津街頭漫步，經常可以聞到一陣陣香甜的氣息。迎著香氣走過去，十有八九會看到一口大鐵鍋，許多棕色的栗子和無數黑乎乎的石子被兩個鐵制葉片慢慢翻動。

　　炒栗子的做法：將圓砂置鍋中，正規的糖炒栗子應該用麥芽糖和精制植物油來炒炙，但有些小販炒栗子時添加的是工業石蠟和糖精鈉等甜味劑來炒炙。黑的東西是圓砂澆上麥芽糖和精制植物油或工業石蠟和糖精鈉等甜味劑制成的。之所以用那樣的炒法是為讓栗子均勻受熱。單獨炒栗子不易掌握火候，栗子極容易燒焦，且容易爆炸，即便是炒出來，也沒有加糖的香甜。

　　關于糖炒栗子機

　　糖炒板栗機在那些創業者的心中有著重要的地位，也扮演著一個貌似救世主的角色，但是每個行業都有每個行業的特點，適合的人群也不盡相同。像炒貨機這個行業來說，消費的人群一般都是15—45歲之間的女性為多，并且由于栗子屬于休閑食品，所以味道是要放在第一位。那么在機器炒制的過程中，怎樣才能保證美味呢?關鍵還得看設備和工藝。

　　一般糖炒栗子這種炒貨機的整機是采用不銹鋼材質制作，具有較好的保溫效果，并且采用筒內懸掛式電熱裝置，加熱筒內空氣，空氣傳熱炒制炒貨不焦糊，筒外環形保溫層保證溫度不散失加熱均勻，密封性好，燜炒效果特別好。用氣加熱的炒貨機配有節能灶頭，可調節火力大小。用電加熱的炒貨機帶有溫控儀，可任意調節溫度。滾筒的外夾層內選用優質石棉作保溫材料，保溫層性能良好，熱效率高。能保證適應各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好，同時也節電省時。

　　糖炒栗子機市場

　　1、需求和成本之間的較量

　　從今年的糖炒栗子市場來看，價格比去年貴了不少，但銷量也在看漲。板栗批發商說，去年栗子大豐收，價格回落，今年板栗減產，所以價格出現了回升。跟去年相比，板栗小販已經撤走了“買一斤送半斤”的促銷招牌。除了栗子本身的價格，糖炒栗子的加工費、運費、冷庫租金、房租、人工等費用只要有一樣上漲，也會導致板栗價格的抬升。雖然糖炒栗子的價格會隨著產量等因素而有些許漲落，但是人們對糖炒栗子的熱情似乎有增無減，每到秋冬季節，排隊買栗子吃的食客不在少數。

　　2、節能與效率之間的平衡

　　從堅果炒貨行業加工發展過程來看，堅果炒貨行業對炒貨機的節能，環保，質量，溫度，速度都有了更高的要求。從堅果炒貨的加工工藝發展趨勢來看，低碳概念，節能降耗已成為全球工業發展的趨勢，炒貨行業也不例外，電磁炒貨機是目前世界上最節能最環保的炒貨機械，碳排放為零。堅果炒貨行業對炒貨的質量也在精益求精，控制精確的溫度可以保證炒貨的質量。每一次炒制色澤、含水度都保證一致，保證產品的口感達到炒貨質量的統一標準。總的來說炒貨機將向智能化，環保、節能、省時、精確溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發展。

　　市場的需求，刺激生產企業不斷改進生產設備，提高生產效率，像糖炒栗子機這類堅果炒貨機也不例外，既要保證炒貨的口感，又要節能環保，減少污染，降低生產成本。不管是從人力資源成本考慮，還是炒制效率考慮，糖炒栗子機似乎都占有絕對優勢。
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