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炒貨求精：炒貨機追求低碳概念

來源：鐘友松 發布時間：2015/5/10 23:17:06 點擊量：0
 　　我國炒貨起步早、貢獻大，卻各方面創新不夠。企業、產品結構比較單一，加工手段日益老化，原料品種嚴重退化，以致產品附加值低，市場競爭力弱，難以被國際市場認可，市場占有量也有所下滑。炒貨在國內銷量成績驕人，但發展前景令人擔憂。

　　據了解，根據“烘干設備發展專項規劃”要求，到2015年，國產烘干設備占國內市場需求的50%以上，功能部件配套齊全，自給率達60%，有自主知識產權的系統占烘干設備總產量的75%.

　　核桃產業作為支撐昌寧縣縣域經濟發展的一項重要支柱產業，經過多年的發展，到2013年底，全縣核桃面積達180萬畝，掛果面積95萬畝，干果產量25000噸，產值7.5億元。全縣有117個村1493個村民小組種植核桃，有核桃加工個體工商戶、企業130多個，除產銷本地核桃外，每年還吸引鄰近縣區6000多噸核桃干果到縣內加工銷售，年加工能力3萬噸以上，已形成滇西核桃的重要集散地。

　　核桃烘烤是決定核桃干果品質的重要環節，多年來，昌寧縣的核桃烘烤基本上采用“煙熏火燎”的老式烘烤方法，導致加工的核桃干果品質降低，甚至還含有二氧化硫等有害殘留物質，極大的影響了昌寧核桃的品牌效應和經濟效益。

　　隨著核桃產量的逐年遞增，為改變落后的核桃烘烤方式，引導核桃加工企業(戶)進行無公害核桃生產，昌寧縣在保山市林業局的支持下，于2010年投入資金44.3萬元，采購了23套智能無煙烘烤設備，在田園鎮及柯街鎮核桃加工戶中進行試驗推廣，取得了較好的效果。為使大多數加工戶都用上先進的烘烤設備，縣林業技術推廣站積極與相關部門協調、溝通，爭取到了核桃烘烤設備農機補助并于2011至2013年連續推廣核桃烘烤設備254臺，得到核桃加工戶的認可和好評。到2013年末，共在全縣補助推廣核桃無煙烘烤設備277臺，涉及142戶加工戶，補助金額103.6萬元，為進一步推廣使用核桃烘烤設備積累了成功經驗。

　　炒貨機發展大方向

　　從堅果炒貨行業加工發展過程來看，堅果炒貨行業對炒貨機的節能，環保，質量，溫度，速度都有了更高的要求。

　　從堅果炒貨的加工工藝發展趨勢來看，低碳概念，節能降耗已成為全球工業發展的趨勢，炒貨行業也不例外，電磁炒貨機是目前世界上最節能最環保的炒貨機械，碳排放為零。

　　堅果炒貨行業對炒貨的質量也在精益求精，控制精確的溫度可以保證炒貨的質量。每一次炒制色澤、含水度都保證一致，保證產品的口感達到炒貨質量的統一標準。人力資源的緊張，使得炒貨機操作更簡便、快速。總的來說炒貨機將向智能化，環保、節能、省時、精確溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發展。
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