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新聞動態(tài)

電烤爐|電烤箱

來源：旭朗 發(fā)布時間：2012/1/29 11:33:44 點(diǎn)擊量：0

　　電烤爐產(chǎn)品概述
　　電烤箱又稱電烤爐，是利用遠(yuǎn)紅外線加熱食物的電熱器具，遠(yuǎn)紅外線有很強(qiáng)的穿透能力，能夠利用它紅外線的能量使食物的表面和內(nèi)部都發(fā)熱，而且具有熱線率高的特點(diǎn)。電烤爐的用途很廣，比方我們平常見到的面包房里的面包和糕點(diǎn)，以及超市的烤雞、烤鴨等。烤出來的食物色香味俱全，距離很遠(yuǎn)就能聞到香味了。目前國內(nèi)的電烤爐一般有自動恒溫電烤爐、自動定時電烤爐等。
　　一般的電烤爐都有自動恒溫、自動定時、選擇功效等功能。高效的全自動電腦控制，用戶只需將食物放入然后設(shè)置烘烤的時間和功率就可以安靜的等待香噴噴的食物了。
　　電烤爐工作原理
　　電烤爐的工作原理很簡單，就是利用電能集中到調(diào)溫器，然后匯集成激光對食物進(jìn)行不斷的加熱。電烤爐的烘烤的工藝流程大概是以下幾步：首先插電后確認(rèn)電流是否順利通過，然后對烘烤的參數(shù)進(jìn)行設(shè)置，焙烤溫度：190攝氏度以上稱之為上火，190攝氏度以下稱之為下火，一般情況，空考10分鐘就差不多了。然后在箱體內(nèi)，發(fā)熱器發(fā)出的紅外線會穿透食物和箱內(nèi)的空氣，讓箱內(nèi)的溫度不斷升高。達(dá)到設(shè)置的溫度后，就會保持，然后時間到了，會將溫度迅速釋放出來，當(dāng)你去食物的時候，箱內(nèi)空氣中熱量已經(jīng)散失差不多了。電烤爐的工作原理其實(shí)與微波爐的一樣。
　　電烤爐產(chǎn)品特性
　　電烤爐的結(jié)構(gòu)是又箱體、箱門、發(fā)熱器、調(diào)溫器、功率選擇開關(guān)盒定時器等組件組成的。
　　電烤爐的基本特性有：方便、快捷、無污染、溫度連續(xù)可調(diào)、熱效率高等特點(diǎn)，而且用電烤爐烤制的食物具有低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)。電烤爐寬闊的燒烤盤具有四種獨(dú)特的處理技術(shù)；比碳、煤氣類烤爐加熱的速度快1.5倍以上，無煙無灰的雙重安全設(shè)置使得電烤爐因?yàn)椴僮骱啽恪踩陀茫詰?yīng)用于多種場所，比如可用于家庭休閑燒烤、商用燒烤、燒烤店、燒烤吧等。更有利于人體的健康。電烤爐又名電烤箱，與微波爐長的很像，但是他們有很多不同點(diǎn)。電烤爐一般是用于烤面包，而微波爐無法進(jìn)行面包的烘烤，微波爐不能將食品加工熟食，只能對冷食品進(jìn)行加熱。
　　電烤爐產(chǎn)品分類
　　電烤爐產(chǎn)品的種類不多，但是品牌卻很多，基本上大型的白電品牌和山寨國產(chǎn)的電烤爐種類不少于幾百個。隨著中國經(jīng)濟(jì)水平的提升，居民的收入都增加了，電烤爐也成為不少居民家中常備的烘烤工具。
　　電烤爐的產(chǎn)品分類一般是根據(jù)型號、功率和產(chǎn)品工藝技術(shù)來進(jìn)行分類的。
　　根據(jù)電烤爐的型號可以分類為：普通簡易型電烤爐、自動控制型電烤爐、溫度可調(diào)溫型電烤爐、三控型電烤爐等；
　　根據(jù)電烤爐的功能可以分類為：自動控制型電烤爐、溫度可調(diào)型電烤爐、遠(yuǎn)紅外型電烤爐等；
　　根據(jù)電烤爐的功率分類，一般的電烤爐功率都在500w到2000W之間。
　　經(jīng)常喜歡食用烘烤食物的家庭要選用檔次較高、功能較全的品種，比如遠(yuǎn)紅外全自動可控溫型電烤爐。
　　電烤爐主要用途
　　電烤爐又可以說是烘烤食品專用的設(shè)備，具有體積小，操作方便、安全衛(wèi)生等特點(diǎn)，應(yīng)用也十分廣泛。用電烤爐烤制的食物具有低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)。所以面包房一般都采用電烤爐設(shè)備。
　　電烤爐的主要用途有：在面包房做面包，酥餅，蛋糕，蛋撻；在超市和市場制作烤雞，烤鴨，烤肉。所以電烤爐也被稱為專用的食品烘烤設(shè)備。
　　紅外線電烤爐采用外線電烤爐,它采用的是鋼化玻璃蓋，適合于烘烤所有燒烤類食物，紅外線電烤適合高檔營業(yè)場所、燒烤店、日韓料理店等；陶瓷板電烤爐適合于對熱奶、煲湯、燒水、燒烤、爆炒、火鍋進(jìn)行加熱；電爐絲電烤爐體積小，設(shè)計獨(dú)特的儲熱結(jié)構(gòu)、無級溫度調(diào)節(jié)、操作方便、環(huán)保節(jié)能，適合于做素食早點(diǎn)、宵夜、零食。
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