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炒貨機里的經典味道，兒時的美好記憶

來源：旭朗機械 發布時間：2017/12/18 9:00:13 點擊量：15
兒時有著許多溫暖人心的記憶，那個時候一切都是那么的美好；記得那時奶奶常常帶我去街上，只要一到了街上，我便要纏著奶奶給我的買吃食。
奶奶禁不住我的糾纏只好拿出錢來在買那些剛出鍋的各種果子。我會拿著那買來的果子，從在馬路牙子上坐著吃，奶奶則是會去辦她自己的事情。

至今想來這已是二十多年前的事了，一晃奶奶也離世十多年了，很多的事情都改變了，唯有對奶奶的思念不變，還有那些果子的味道。
那個時候人們都是用一個爐子架起一口鐵鍋，里面放上鐵沙，下面燒大火，需要不停地翻滾。

這種炒制方法，放到今天來看，那是相當的野蠻。可那味道卻是歷久彌新穿越時空，還停留在生命的起點。

今天進入到21世紀，這是人類開始邁入智能生活的世紀，一種全新的炒貨機的出現，使得炒貨領域從人工轉向自動化的一個標志，自動化的下一個目標順理成章就是智能化。
 
炒貨機結構
炒貨機采用了先進的滾筒臥式結構，受熱均勻。工作時滾筒不停地旋轉，使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒，不會出現粘鍋現象，還在滾筒的外夾層內選用優質石棉做保溫材料，保溫性能好，熱效率高。炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。
 
機器設計科學，食品在半封閉的滾筒內炒制，減少了水分蒸發，炒制時可以減少配料，滾筒內的干果在高溫高濕狀態下燜炒，化學反應快，能迅速合成多種芳香物質，淀粉降解為單糖的比例提高，味道鮮美，氣味芬芳，提高了產品品質。
 
炒貨機可炒制的產品，從傳統的南瓜子、葵花子、西瓜子占主導地位到松子、核桃、板栗等干果的大量采用，許多含有適量脂肪的干果都進入了炒貨的行列；方法從純炒制到搖、裹、搓、蹦、挑、煎、炸不斷變化；花色從不加配料的純炒制到椒鹽味、五香味、奶油味等不斷翻新……炒貨將以前所未有的新產品、新姿態出現在人們的生活中。

歷史從來都是以一種全新的方式在演義著，過去所有的歷史以文字記錄，現在可以用電影，電視，用記錄片的方式，保留著原始的記憶，令歷史的領域有了無限的可能。

舊的走了，消失了，新的來了，被我們接受吸納。我在懷念童年時，會想到奶奶，想到故鄉那條長長的街道以及那里的各種吃食。記憶的真實，那也就是生活的真實，當生命走到過了一段時間后，我們會發現，生命里的美好都被現實的生活切割了，留下了諸多的遺憾。于是我們只能懷念，遙想著站在生命起點的那個自己。

現在我只能一看到那些用炒貨機炒制出來的果子，我就會有許多溫暖人心的記憶。
 
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